一面是“口感炸裂”的吐槽，一面是售罄断货的狂热。一种被称作“黄金液体”的辣味饮料，近期在年青东谈主之间走红。

姜黄饮，以抗炎为潜入标签，主打一口闷的“shot饮”小瓶装形态，50毫升装的单价最高可达16.7元——远高于庸碌果汁，充足你在蜜雪冰城买4杯柠檬水。

今夏以来，姜黄饮在外交媒体上的热度沿途攀升。终结当今，联系话题在小红书阅读量超1320万次，抖音播放量冲破637万次。

打扰之下，这款饮料的口碑却出现两级分化。有东谈主赞它“一口径直上面、号称续命神器、班味一世之敌”，也有东谈主称它“酸、甜、辣直冲天灵盖，难喝到无法进口”。

尽管售价颇高、口碑不一，但阛阓端的反映却简便径直——卖爆了。

盒马APP的8月数据骄横，“HPP姜黄生姜柠檬汁”月2万+东谈主下单，好评率99.1%，一度排在冷藏饮品复购榜首位，时频频骄横“售空”景色，山姆也时常卖断货；电商平台也见证了这位养生新宠的崛起，双11开售以来，有乐岛的“一口姜黄饮”销量比9月增长了14倍；So Acai的联系产物在全网也独特万东谈主下单。

精确击中年青东谈主尝鲜欲的姜黄饮，是健康狂躁与遵循文化碰撞下的典型产物，它从何而来，又能火多久？

咖喱里的姜黄，变身“超等食材”新星

为咖喱注入金黄色灵魂的陈腐香料“姜黄”，正在资格一场丽都的身份转变。

看成一种多年生草本植物，姜黄与生姜是亲戚，同属“姜科”眷属，根茎进程研磨后成为黄色粉末，中枢身分姜黄素能抗炎、抗氧化，在现代养分科学与健康奢华潮水助推下，跃升为风靡全球的“超等食材”。

在历史上，姜黄早在阿育吠陀医学（印度的传统医学体系）和中医聪惠中欺诈数千年，享有自然消炎剂的好意思誉。但它果真脱离厨房的调味瓶、终了全球化破圈，则是一部典型的“出口转内销”的叙事。

抗炎生计格式率先在泰西发迹，姜黄被塑造为其中的健康象征，以黄金奶、姜黄咖啡等产物出现，被中产阶级追捧，曾被戏称为“白东谈主中药”，象征着一种养生聪惠。

2017年，星巴克曾上线过姜黄拿铁，飞快成为当季热销饮品；英国功能性饮品品牌MOJU曾经推出身姜果汁饮，功绩年增长率71%，成为英国增长最快的软饮品牌之一。

如今这股风潮东渐，偶合与国内的“药食同源”“国潮养生”趋势交融，精确镶嵌了一条由食物工业与外交媒体共同铺设的超等食材晋级之路。

从牛油果、羽衣甘蓝再到奇亚籽，每一种超等食物的流行，不单是意味着养分价值的发现，更代表了一种健康生计格式的崛起。“21世纪超等食物的加快涌现，背后是科学扣问、蛊惑眼球的媒体报谈与食物行业营销引申的共谋。”哈佛大学宇宙卫生学院曾在《超等食物，如故超等炒作？》一文中这么指出。

姜黄，带着潜入光芒、外乡布景和有一定科研背书的抗炎功能声称，慷慨陈词成为这一序列中的新晋明星。而姜黄饮的爆发，恰是这沿路子的试验产物。

食物饮料行业敏感捕捉到年青东谈主在健康狂躁与遵循文化挤压下的新需求：他们既想扞拒奉陪熬夜、压力而来的亚健康景色，又无法参加传统养生所需的漫长周期与复杂操作。

而当供给端打造出一小瓶50毫升的姜黄饮，将健康食材的摄入形成了一种具备典礼感、不占时刻的“健康快充”活动，它提供的不单是超等身分辛勤，更是一种即时顺利的情绪劝慰和激情价值，也即健康感。

一口16元的“价钱刺客”，有商家卖出百万瓶

“超等食材”的见解为姜黄饮镀上一层健康光环，而零卖商和品牌商共同将它推向了断货风口。

早在姜黄饮走红前，生姜身分曾经在偷偷热销，专作念功能性饮品的品牌“超等清早”团队曾露出，其“生姜柠檬汁”和“不老莓生姜汁”终结8月已销售100万瓶，月销售额百万元；维果清6年前就上线的“生姜柠檬复合果蔬汁”，当今天猫年销售额也超1000万元。

而谈及姜黄饮的走红，盒马功不行没。自6月28日起，盒未必线“HPP姜黄生姜柠檬汁”，据供应商维果清曾露出，这款新品的月销量超越了他们在盒未必架了3年的某款果蔬汁，而盒马示意，姜黄饮8月环比7月销量翻倍增长，被列入“药食同源”HPP shot产物线。

当今，蜂挤入局“黄金液体”赛谈的品牌，省略分为三大阵营：

第一类是零卖商超的自有品牌，诸如盒马、山姆、朴朴超市，以线上线下双场景隐敝的群众化渠谈上风，成为品类趋势放大器；

第二类是新锐健康食物品牌，诸如So Acai、有乐岛、SOMESOME、维果清等，多以DTC模式起家，强调身分、工艺和生计格式的绑定，以So Acai为例，其浓浓姜黄饮紧扣超等食物与黄金液体的健康形象，以50毫升16.7元的售价登顶业内“价钱高地”；

第三类是功能性饮料或保健品品牌，以蒙牛旗下迈胜为代表，定位“专科灵通养分”，将姜黄饮视为其产物矩阵的蔓延，争夺的是对功能补给有明确期待的东谈主群。

尽管阛阓切入点存在若干各异，但这些选手打造的姜黄饮产物身上不乏共性，也折射出果汁饮品连年来的鼎新趋势。

率先是“shot饮”的产物形态，面容新奇，又厚爱遵循。

在冷藏饮品货架上，姜黄饮的个头比庸碌果汁饮料皆要矮一截，容量大多最少30毫升，最多也不外120毫升傍边，瓶身巴掌大小，主打一口喝完。

肉体工致的“shot饮”在外不雅上具辨识度、更易于佩戴，同期亦然精确的激情容器。一口闷的联想镌汰了姜黄、生姜等刺激性身分的饮用压力，这种“快准狠”的体验，无疑切中了年青东谈主对高效养生的追求。

再者是多数品牌皆主打的HPP工艺标签（High Pressure Processing，一种超高压冷杀菌的食物加工本领），深化了姜黄饮的自然健康形象。

相较FC、NFC等传统的果汁加工本领来说，HPP能更好保留果蔬光芒、风仪和维生素C等热敏性养分身分，为产物的“自然”“无添加”增添了本领背书。

阻遏冷漠的还有高订价战略，让品牌能主动筛选用户、界说高端细分品类。

“一口”喝掉8元到16元的姜黄饮，订价彰着高于市面大部分果汁，背后诚然与更不菲的工艺老本联系，同期这一订价逻辑也不错被视为对子想客群的主动筛选：景象支付高价的奢华者，购买的不单是解渴饮料，亦然一份健康原意和生计格式绮丽。

一款从形态、身分到口感皆新颖的产物，往往能快速调遣尝鲜欲，让营销遵循一本万利。

在线下，盒马、山姆等极品商超将姜黄饮置于冷藏饮品区的C位，以簇新高端的视觉形象径直蛊惑联想客群，频繁的“售罄”景色也放大了产物热度；

而在线上，姜黄饮活跃在品牌直播间、达东谈主短视频内，“抗炎法宝”“熬夜救星”“比咖啡更健康的续命神器”等话术促成从考验阛阓到引爆品类的临门一脚。

姜黄饮令东谈主一口上面的风仪更是自带传播属性，快速引发用户的UGC共享，在小红书等平台上得到不少“口感炸裂”的评价，进一步助推品类破圈。

糖分过高引争议，“真健康”如故“假养生”？

在分析“黄金液体”的爆火时，一位行业分析师这么详细：“姜黄饮主如果收拢了现代年青东谈主既想高效养生，又追求新奇体验的消顾忌理。”

不外跟着品类热度攀升，联系糖分、功效的争议也随之而来。首当其冲是过高的含糖量，让部分姜黄饮被称为潜在的“糖分刺客”。

除了选定姜黄、生姜为原料除外，姜黄饮一般还会加多柠檬、蜂蜜、苹果等食材来丰富口感，举座糖分较高，举例山姆的轻养诺姜黄柠檬液，每100毫升含糖量达到32克，盒马、朴朴超市的同等容量姜黄饮的糖分也接近20克。

而把柄中国住户膳食指南的提倡，成年东谈主逐日糖摄入量不超越50克，最佳适度在25克以下，也等于说，一小瓶姜黄饮就可能导致糖粉超标，在业内东谈主士看来，高糖分不但让饮品的抗炎功效成谜，甚而有可能引发反向作用。

“如果姜黄的剂量太少，基本不具备抗炎作用。如果饮品中还加入多数的糖，反而会有促炎的作用。”中国注册养分师吴佳曾向媒体讲解，“抗炎不是只靠一两种食物，而是要多摄入具有抗炎作用的万般食物，平衡饮食，协同达到遵循。”

网红产物年年出现，但简略抓续热销的却未几。

当下为姜黄饮买单的年青奢华者中，有不少是出于兴趣或跟风尝试，但它能否果真蛊惑复购、领有一批诚挚用户？

不同于咖啡因介意的即时可感，姜黄素的抗炎遵循难以直不雅考据，加之糖分与订价争议进步了复购门槛，当猎奇动机隐藏，品牌能否提供抓续实在的价值感知，将成为留存用户的关节。

但不错阐明的是，饮品的健康化是详情味永恒趋势。

据《2025年Z世代健康奢华趋势阐明》，66.2%的年青东谈主留情本身的健康景色，自我健康评分却仅为6.65分（满分10分），而在健康活动上，42.8%的东谈主有逐日养分补充的俗例，38.5%固定饮用介意饮品，33.6%通过泡脚、香薰等典礼化格式助眠或收缩。

从依赖药物到主动寻求自然管制决策，年青东谈主的轻量化养生需求为食物饮料行业激勉出浩荡的增长后劲。

但其中的增量需要品牌以更精采化的念念维来取得，姜黄饮通过引入小众身分、升级HPP工艺本领、鼎新“shot饮”形态为阛阓创造出惊喜，背后并非一蹴而就，是行业对功能即饮化有始有卒的探索。从2024年的考取养生水到2025年的姜黄饮，皆印证了这一趋势，也成为行业的灵验实验。

饮品的健康化波浪不会即刻褪去，奢华者的接收会日趋感性领悟，能在阛阓上留住来的，将是那些经得起身分表扫视、果真融入平淡所需的产物。